Selama bertahun-tahun orang telah mengaku kecanduan cokelat dan sekarang ada bukti ilmiah baru yang mengungkapkan beberapa kualitas adiktif dalam memperlakukan lezat. Senyawa alkaloid yang sama ditemukan dalam alkohol juga hadir dalam coklat, kata para peneliti. Ini juga bisa menjelaskan mengapa banyak pecandu alkohol yang menggunakan coklat untuk mengekang keinginan mereka untuk minum alkohol, terutama pada awal ketenangan.
Para peneliti di Dewan Spanyol untuk Penelitian Ilmiah di Madrid adalah yang pertama menemukan bahwa cokelat dan cokelat batangan biasa mengandung sekelompok alkaloid yang dikenal sebagai tetrahidro-beta-carbolines, menurut peneliti Tomas Herraiz. Dalam penelitian sebelumnya, bahan kimia yang sama dikaitkan dengan alkoholisme , katanya. Keluarga senyawa, yang juga dikenal sebagai alkaloid neuroaktif, terus diselidiki untuk kemungkinan pengaruh pada suasana hati dan perilaku.
Dalam studi sebelumnya, ilmuwan Italia kafein dan magnesium, sering disarankan sebagai kontributor potensial untuk keinginan, "kata Herraiz." Sekarang kita dapat memperbesar daftar ini untuk memasukkan senyawa ini. "Tingkat yang lebih tinggi dari senyawa tampaknya berkorelasi dengan jumlah kakao. dalam sebuah sampel, dia melaporkan. Semakin gelap cokelat, semakin banyak senyawa yang dikandungnya, kata siaran pers tersebut.
Wanita Lebih Terpengaruh Oleh Chocolate Mengidam
Wanita tampaknya lebih rentan mengidam coklat daripada pria.
Laporan Asosiasi Diabetes menemukan bahwa hanya 15 persen pria yang mendambakan cokelat, sebanyak 40 persen wanita - dan 75 persen dari mereka mengklaim bahwa tidak ada yang lain selain cokelat yang dapat memenuhi selera makan mereka.
Karena mengidam coklat dapat dipengaruhi oleh kekurangan magnesium, ini mungkin mengapa beberapa mengalami peningkatan mengidam coklat selama PMS.
Bagi kebanyakan orang, keinginan cokelat sama sekali tidak berbahaya, tetapi jika ia naik ke tingkat "pesta makan" itu bisa menjadi masalah nyata.
Cokelat adalah makanan yang paling diinginkan oleh wanita yang makan berlebihan, karena kimia otak yang memberi mereka kesenangan fisik dari kesenangan manis, kata ahli gizi Universitas Adam Drewnowski. Penelitian Drewnowski menemukan bahwa Nalokson dapat mengurangi nafsu makan pada pemakan pesta, tetapi Nalokson hanya tersedia secara intravena, yang membuatnya tidak praktis untuk orang yang kronis. Drewnowski sedang mencari obat yang lebih mudah dikonsumsi.
Sumber:
Herraiz, T. "Tetrahydro-ß-carbolines, Potensial Neuroactive Alkaloid, dalam Coklat dan Kakao." Jurnal Kimia Pertanian dan Pangan Diakses 2016
Miller, MC. "Bisakah kamu menjadi kecanduan cokelat?" Surat Kesehatan Mental Harvard Februari 2013