Dalam masyarakat modern kita yang serba cepat, di mana makanan berlimpah, banyak dari kita menjadi terbiasa makan di perjalanan, tidak menimbun dapur kita, dan memesan di atau makan makanan cepat saji. Sementara bagi kebanyakan orang pilihan ini adalah masalah kenyamanan, saya mendorong klien dalam pemulihan untuk fokus pada menjadi lebih terstruktur dan disengaja tentang pilihan makanan mereka.
Perencanaan makan adalah keterampilan penting untuk pemulihan dari semua gangguan makan termasuk anorexia nervosa , bulimia nervosa , gangguan makan pesta , dan gangguan makan dan makan lainnya (OSFED ).
Hal ini penting tidak hanya bagi orang dewasa yang bekerja untuk pemulihan diri mereka sendiri, tetapi juga untuk orang tua atau pengasuh yang membantu seorang anak, remaja, atau dewasa muda dengan pemulihan mereka.
Pemulihan dari setiap gangguan makan membutuhkan normalisasi pola makan teratur . Ini paling baik dicapai melalui makan yang terencana dan terstruktur. Dalam pengaturan perumahan dan rawat inap , makanan biasanya disediakan untuk pasien. Tetapi untuk pasien yang pulih dalam pengaturan rawat jalan , ini biasanya harus dilakukan sendiri. Dalam CBT-E , salah satu perawatan berbasis bukti yang paling sukses untuk gangguan makan, saran umum adalah agar klien makan setiap tiga sampai empat jam. Dr. Christopher Fairburn dalam manual untuk CBT-E menulis:
Pasien harus merencanakan ke depan. Mereka harus selalu tahu kapan mereka akan makan atau camilan berikutnya, dan apa yang akan terjadi. Untuk menekankan hal ini kita kadang-kadang berkata, "Jika saya memanggil Anda tiba-tiba, Anda harus dapat memberi tahu saya kapan dan apa yang akan Anda makan selanjutnya."
Beberapa orang dengan gangguan makan menghindari belanja makanan karena itu membuat mereka gelisah. Mereka mungkin tidak cukup makan. Orang lain dengan gangguan makan menghindari menyimpan dapur mereka karena mereka takut makan berlebihan. Mereka mungkin akhirnya membiarkan diri mereka terlalu lapar dan kemudian makan berlebihan pada makanan olahan atau memesan makanan dan makan berlebihan.
Bagi orang tua yang memiliki anak dalam pemulihan, makanan bisa membuat stres. Orang tua dapat merasa kewalahan dengan persiapan dan penyajian makanan yang konstan. Mereka mungkin juga perlu mengawasi anak mereka untuk memastikan anak mereka tidak terlalu memaksakan atau terlibat dalam perilaku gangguan makan lainnya. Mereka mungkin memiliki waktu terbatas untuk berbelanja dan menyiapkan makanan. Merencanakan ke depan menjadi lebih penting.
Karena banyak makanan yang lebih sehat mudah rusak, perencanaan ke depan dan penyimpanan buah-buahan dan sayuran segar dapat meningkatkan kesehatan. Perencanaan makan sering hemat biaya dibandingkan dengan meninggalkan keputusan makanan hingga menit terakhir. Kebanyakan orang dalam pemulihan menemukan bahwa mereka harus pergi ke supermarket setidaknya sekali seminggu. Merencanakan dengan tepat dapat mencegah kebutuhan untuk perjalanan tambahan. Bahkan jika Anda tidak memasak, perencanaan makan masih penting. Dan jika Anda merawat seseorang dengan gangguan makan, perencanaan makan sangat penting bagi Anda.
Strategi untuk Orang Dewasa yang sedang dalam pemulihan
- Sekali seminggu, luangkan 10 menit untuk merencanakan setidaknya 5 makan siang dan 5 makan malam untuk membuat Anda melewati minggu ini. Jika Anda akhirnya ingin memindahkannya dan makan malam Rabu Anda pada hari Selasa - tidak masalah, Anda akan memiliki bahan-bahan yang akan Anda butuhkan.
- Buat daftar bahan-bahan yang perlu Anda beli untuk membuat makanan itu - ini bisa menjadi resep yang sebenarnya Anda akan memasak atau menyiapkan barang-barang yang akan Anda kumpulkan untuk makan.
- Berencana untuk melakukan setidaknya satu belanja besar per minggu untuk mendapatkan Anda melalui sebagian besar makanan minggu ini. Anda mungkin harus melakukan satu perjalanan belanja tambahan "fill-in".
- Jika Anda berbelanja dan merencanakan makan untuk satu orang dan tidak ingin memasak, makanan yang sehat, lezat, dan seimbang dapat dengan mudah dikumpulkan dari bagian-bagian yang disiapkan di hampir semua pasar (Trader Joe's memiliki banyak barang terjangkau yang besar).
- Jika Anda berencana untuk makan di luar, sertakan di mana dan apa yang ada di rencana Anda.
- Memiliki setidaknya dua pilihan sarapan yang berbeda Anda dapat bergantian.
- Jangan lupa untuk merencanakan camilan Anda.
- Jika Anda mengikuti rencana makan, Anda mungkin memiliki lebih sedikit keputusan untuk dibuat, tetapi Anda tetap ingin duduk sekali seminggu dan membuat daftar belanja berdasarkan paket makanan Anda.
Strategi Perencanaan Makanan untuk Pengasuh yang Mendukung Anak dalam Pemulihan
- Setiap minggu, duduk dan buat rencana untuk makan keluarga selama seminggu.
- Rencanakan setidaknya 4 hingga 5 makan malam untuk seluruh keluarga mingguan; cobalah makanan dengan komponen, yang dapat disesuaikan dengan kebutuhan dan preferensi masing-masing pemakan sederhana dan hemat biaya (contohnya termasuk taco; atau pasta dengan saus, daging, dan sayuran)
- Rencanakan 5 makan siang anak-anak Anda untuk melewati setiap hari kerja.
- Memiliki setidaknya dua pilihan sarapan Anda bisa bergantian.
- Beli bahan-bahan yang cukup untuk semua camilan anak Anda.
- Jika anak Anda perlu menambah berat badan, mereka biasanya akan membutuhkan banyak makanan sehingga rencanakan sesuai
Alat yang bermanfaat yang saya gunakan dengan klien (baik perorangan maupun keluarga) untuk perencanaan makan tersedia online gratis. Lihat di bawah perencanaan makan , dan unduh Daftar Perencanaan / Belanja Mingguan .
Dalam praktik saya bekerja dengan orang dewasa dan remaja dengan gangguan makan, saya melihat bahwa individu dan orang tua yang meluangkan waktu untuk perencanaan makan dan belanja rutin membuat kemajuan yang lebih baik dalam pengobatan. Ahli Diet Terdaftar (RDN) dapat membantu perencanaan makan untuk pemulihan. Pasien dan keluarga mungkin juga ingin mempertimbangkan dukungan makanan tambahan.
> Referensi:
> Fairburn, Christopher (2008). Terapi Perilaku Kognitif dan Gangguan Makan